24/7 nga eTV BreakingNewsShow : Pag-klik sa volume button (ubos sa wala sa screen sa video)
Pag-klik dinhi kung kini ang imong press release!

Bag-ong Dairy Free Cheese: Unang Microalgae base

Gisulat ni editor

Ang Sophie's BioNutrients, usa ka sunod-sunod nga henerasyon nga malungtaron nga kompanya sa teknolohiya sa produksiyon sa pagkaon sa kasyudaran, kauban ang Ingredion Idea Labs® innovation center sa Singapore, nagtinabangay sa paghimo sa una nga microalgae-based nga keso, nga gihimo gikan sa Sophie's BioNutrients nga wala’y gatas nga microalgae nga gatas. Uban sa vegan, dairy-free nga mga kapilian alang sa mga keso sa pagtaas sa pagtubag sa nagtubo nga mga panginahanglan sa mga konsumidor alang sa mga alternatibo nga nakabase sa tanum, kini nga dairy-free nga keso usa ka gipaabot nga dugang.

Print Friendly, PDF & Email

Kini nga kabag-ohan sa keso adunay umami ug tangy nga lami nga profile, nagsundog sa natural nga Cheddar nga keso ug mahimong hiwaon para sa cheese board, matunaw sa usa ka toastie, ibutang sa usa ka sandwich, o ibutang sa ibabaw sa mga crackers o tinapay isip usa ka dato ug gooey spread.

Bisan unsa nga mahimo sa dairy, mahimo sa microalgae ang Cheddar

Ang team sa Sophie's BioNutrients nakigtambayayong sa team sa mga teknikal nga eksperto sa Ingredion sa paghimo sa vegan-friendly nga keso. Gipalambo gamit ang microalgae nga protina nga harina, kini anaa isip duha ka matang sa mga produkto - usa ka semi-hard microalgae dairy-free nga keso ug usa ka dairy-free nga cheese spread.

Ang usa ka onsa nga pagserbisyo sa semi-hard microalgae nga keso naghatag og doble sa inadlaw nga allowance nga B12. Malungtaron usab kini nga ani - walay baka nga nadaot sa proseso - ug adunay ubos nga carbon footprint.

“Ang microalgae maoy usa sa pinakadaghang sustansiya ug ductile nga kahinguhaan sa planeta. Karong adlawa gipakita namo ang laing bahin sa walay kinutuban nga mga posibilidad nga ikatanyag niining superfood – usa ka dairy ug lactose-free nga alternatibo sa keso nga, salamat sa microalgae, nagtanyag og mas taas nga protina nga sulod kay sa kadaghanang available nga dairy-free nga alternatibo. Kami naghinam-hinam kaayo alang niini nga kalamboan sa allergen-free nga mga pagkaon ug ang palaaboton sa mas inclusive dining, "miingon si Eugene Wang, Co-Founder & CEO sa Sophie's BioNutrients.

Si Ai Tsing Tan, Direktor sa Innovation sa Ingredion mipaambit usab, "Samtang nagbag-o kami aron matubag ang nagbag-o nga mga panginahanglanon sa mga konsumedor, yawe ang pagpunting sa mga hiyas nga hinungdanon sa paghimo sa usa ka produkto nga gusto sa mga konsumedor. Ang among pamaagi sa dairy-free nga keso mao ang pag-develop niini kutob sa mahimo sa keso sa lami ug texture. Ang mga kustomer makatagamtam ug lamian, mailhan ug tilinguhaong vegan cheese nga kasinatian sa pagkaon.”

Pagtrabaho aron makahimo og mas malungtarong kaugmaon sa pagkaon

Kini nga pinakabag-o nga kabag-ohan gitakda batok sa backdrop sa lig-on nga panginahanglan sa mga konsumedor alang sa mga alternatibo sa dairy nga nakabase sa tanum sa tibuuk kalibutan. Ang pag-uswag sa pagkahibalo sa mga kondisyon sa lactose-intolerant usa ka hinungdan nga hinungdan sa pagmaneho sa merkado.

Sumala sa internasyonal nga kompanya sa panukiduki sa merkado nga Research and Markets, ang tibuuk nga merkado sa vegan nga keso nagkantidad sa US $ 1.2 bilyon sa 2019 ug gibanabana nga moabot sa US $ 4.42 bilyon sa 2027, nga molapad sa usa ka compound annual growth rate (CAGR) nga 15.5% gikan sa 2021 hangtod sa 2027. XNUMX.

Ang Sophie's Bionutrients nagprodyus ug neutral-hued unadulterated microalgae nga harina nga natural nga gitikad gikan sa single-cell microalgae ug giani sulod sa tulo ka adlaw sa usa ka protected environment.

Ang mga microalgae strain nga gigamit sa Sophie's BioNutrients mao ang US GRAS ug European Food Safety Authority (EFSA) nga gi-aprobahan para gamiton isip mga sangkap sa pagkaon o suplemento.

Gihiusa sa Ingredion ang potensyal sa mga tawo, kinaiyahan ug teknolohiya aron mahimong mas maayo ang tanan nga kinabuhi. Ang Ingredion komitado sa pagpauswag sa seguridad sa pagkaon pinaagi sa malungtarong mga gawi sa pagpangita ug gipauswag nga mga pagtanyag sa produkto aron suportahan ang seguridad sa pagkaon, lakip ang pagpunting sa mga alternatibong protina. Naghatag ang Ingredion og kahanas sa paghatud sa mga produkto nga gipalabi sa mga konsumedor sa pag-co-create kung unsa ang sunod sa Sophie's Bionutrients.

Print Friendly, PDF & Email

About sa mga awtor nga

editor

Ang panguna nga editor mao si Linda Hohnholz.

Leave sa usa ka Comment